五年来首次访欧！习主席欧洲三国之行这些看点值得关注|一本色道
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上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟，同时也是上海市教委食品安全检查员。他告诉中国新闻周刊，从某种角度来说，团餐的安全风险比社会餐饮更高。“社会餐饮的就餐规模也就几十个人，但团餐规模化作业属性，意味着同时就餐人数少则几百，多则上千。一旦发生食品安全问题，容易形成大规模群体性食物中毒。” 段本德也直言，把一个刚毕业的大学生培养成一个合格的产品经理要花费大量时间和精力，还面临人才流失的风险，企业还不如直接招一个有较多工作经验的人。